Deliciosa "Tarta Tatin" de manzana

Manzana caramelizada con una sabrosa base de pasta brisa.

Sencillo y buenisssssssssimo !!

Receta de un delicioso "Strudel de manzana"

El strudel de manzana es un típico postre Austriaco, muy rico y sencillo de hacer.

Receta Strudel de manzana:

Harina fuerza: 250 gramos

Agua: 0,2 litros

Aceite girasol: 20 gramos

Vinagre: 8 gramos

Sal: 2 gramos

Manzana: 1,5 kilo

Mantequilla: 120 gramos

Pan rallado: 80 gramos

Pasas: 60 gramos

Canela: 2 gramos

Elaboración:

Juntar la harina, agua, aceite y la sal y trabajar la pasta a mano hasta que se obtiene una pasta firme y elástica. dejar reposar la pasta filo unos 30 minutos.

Mientras tanto pelar y cortar a trozos pequeños la manzana y macerar con azúcar, canela y pasas.

Fundir la mantequilla y añadir el pan rallado, azúcar y canela.

Colocar un trapo grande de cocina por encima de la mesa y extender la pasta filo hasta que se quede como una hoja muy fina, pintar con un poco de mantequilla, extender la mezcla de pan rallado en el medio de la pasta filo, colocar el relleno de manzana por encima.

Enrollar con la ayuda del trapo de cocina la pasta filo con la manzana, pintar por encima con mantequilla fundida y cocer en el horno a 180 grados unos 30 minutos, hasta la superficie se queda bien dorado.

Puedes ver todo el proceso en un video en la pagina web: www.zucker.cat

Postre refrescante para el verano.

Cremosa mousse de lichi con un corazón liquido de manzana verde y crujiente de chocolate blanco.